五彩米线
五彩米线的做法说明
看了几天的厨王争霸有些技痒，想着平时作来做去都是我熟悉的菜式，要不今儿咱也来个创意菜？看看窗外阴雨连绵，出去买菜就免了吧，还是看看有木有现成的东西搭配一下。
五彩米线的做法与步骤
- 第1步.
开水泡香菇，红葱头切沫，干海米略泡切碎，加几粒豆豉。香菇攥干切丁，泡香菇的水留下。
- 第2步.
大蒜切沫，一般小火煸香金黄，浇到生蒜末上，拌匀隔水蒸四分钟。
- 第3步.
调汁，一半蒸鱼豉油一半六月鲜，加少许糖。
- 第4步.
吧刚才切好的葱头末等下少许油煎香趁热倒如碗汁中调匀。
- 第5步.
油豆皮切丝洗净，用刚才泡香菇的水加几粒花椒一点黄酒煮一下，放在平盘上衬底。
- 第6步.
干锅不放油，小火把紫菜撕碎煸得香脆。
- 第7步.
胡萝卜豇豆煮熟切丁
- 第8步.
把越南米线煮熟淋干拌少许香油垒在豆皮上，浇汁，放蒜泥，点缀蔬菜和紫菜，最后撒香葱。吃时一拌。
小贴士
点缀青菜不必拘泥，合适的都可以
