おくらとわかめの梅肉和え（梅肉拌秋葵海带芽）

おくらとわかめの梅肉和え（梅肉拌秋葵海带芽）的做法与步骤

1. 1.

   将秋葵洗净，撒上少许盐，用手搓去表面的绒毛，用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部。锅内放入清水煮沸，放入用盐擦过的秋葵，煮一分钟左右，捞出冰水激凉切斜段；

2. 2.

   わかめ（海带芽）稍微洗一下，用冷开水浸泡，用时挤干水分 ；

3. 3.

   梅干去核，用刀剁成泥，加入甜醋、砂糖、味醂、酱油调匀，做成梅肉酱；秋葵、海带芽盛入容器，和梅肉酱拌匀即可。

4. 4.

   甜醋的做法：白醋300ml、砂糖8大匙、盐2小匙，用小火一起煮，糖溶化即可关火，待冷却后装入干净的瓶子，冷藏保存。