肥丢丢版面筋塞肉

肥丢丢版面筋塞肉的做法说明

买了一袋面筋还剩了一半，就想到塞肉解决它。虽然没做过，但拌馅儿爷拿手。就怕填不满的心理作祟，塞的时候拼了老命，来回塞了四遍。。。然后诞生了这个营养过剩胖墩版的面筋塞肉。。。

第1步.
干香菇泡发
第2步.
肉糜加入生姜汁、料酒、生抽、五香粉、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，腌制一会（没有生姜汁的用姜末代替也是可以滴）
第3步.
泡发的香菇和胡萝卜分别剁成末
第4步.
把香菇、胡萝卜末与肉馅混合，加少许淀粉与泡发香菇的水，顺一个方向拌匀（水切忌不能太多，两勺就够了）
第5步.
拌匀后放置一会，也可以直接用
第6步.
取一个油面筋，戳一个洞，用筷子搅散里面的筋，小心别捅破了哈
第7步.
接下来就是伟大的塞肉工程了。。。尽量塞满一点。塞完之后就可以下锅啦～～锅内放适量油，爆香葱和姜片，将面筋的开口朝下放入
第8步.
煎熟开口的肉馅，晃一晃锅，面筋可以自由滚动的时候，加料酒、水、老抽、冰糖、八角、香叶，水稍微多一点，尽量与面筋齐平或者没过面筋。大火烧开后，转小火，水份收到差不多到面筋的1/4处，用筷子戳透一个面筋，看看里面肉馅是否熟透，筷子取出没有粉粉的水状就是熟透了哈～