意式+日式混搭風涼麵
意式+日式混搭風涼麵的做法说明
日常生活繁忙到沒有時間照著自己心儀的菜譜買菜做菜，而是先解決掉冰箱的存貨！但是如何把存貨妙手回春變成可賞可嘗可愛的美食，就是我正在修習的功課之一。
來交作業。昨晚spaghetti煮多了，今天中午用剩下的面拌了個涼麵犒勞自己。哥本哈根最近的天氣很給力，吃涼麵也很舒服～
一人份
意式+日式混搭風涼麵的做法与步骤
- 1.
加鹽，沸水煮全麥意麵12-15分鐘，加少許橄欖油，撈出控幹。
- 2.
黃瓜胡蘿蔔用沸水焯一下，切絲
- 3.
雞蛋加蔥花，鹽打散入平底煎鍋小火煎至剛凝固，翻面，關火，用餘火加熱另一面。出來切絲。
- 第4步.
準備如圖調料，調少許芝麻醬，腐乳汁，意式紅酒醋，日式米飯醬油和橄欖油到一個碗裡
- 5.
把調好的的料汁倒入麵條，撒上日式海苔和香蔥做點綴
- 6.
拌勻開吃
小贴士
1. 正好趕上吃齋，否則蝦仁和雞絲也是很美味的
2.意式全麥麵要起來勁道十足，推薦做涼麵
3.日式米飯醬油裡面本身含糖。沒有的同學可以生抽+糖
4.日式海苔是買的現成的，其實就是炒熟的白芝麻加撕碎的海苔而已
5.紅酒醋帶些淡淡的酒香，同學們可以自己另外加些紅酒，會使涼麵口感很特別
