葡萄干司康（酵母版）
葡萄干司康（酵母版）的做法说明
司康是一类英式点心。其实也是发酵面团来的，只是不需要像普通面包一样对揉面有较高的要求，所以算是一种简单快捷的快手面包。
传统的司康，味道有甜有咸，形状也多样，并且用的是泡打粉。
用了改良酵母版的，没得圆形的模具，切了最简单的三角形。
分量：8块
葡萄干司康（酵母版）的做法与步骤
- 1.
葡萄干用水浸泡片刻，滤去清水，用纸巾擦干水分；
- 2.
面粉和盐混合，黄油切小块后倒入面粉中，用手搓捏，让黄油和面粉混合成为粗玉米粉状态；
- 3.
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入上述面粉中，用手搓成光滑面团；
- 4.
将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折再揉成圆形；重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折，揉成圆形；
- 5.
把面团放入容器中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚；
- 6.
冷藏完的面团压扁，切做8块，放入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热185度烤箱，烤15分钟左右即可。
