薄脆韭菜饼

薄脆韭菜饼的做法说明
一口一声嘎嘣脆,配碗冰镇绿豆百合汤,酷暑也有好胃口~
薄脆韭菜饼的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净切细
- 第2步.
入沸水汆烫熟,沥干水份备用;少量肉末加盐,少许鸡精调味,微量糖提鲜。
- 第3步.
冷却后的韭菜末和肉末拌匀,加入少量玉米淀粉
- 第4步.
春卷皮解冻,取出
- 第5步.
在烘焙油纸上用两张春卷皮铺底,边沿用水抹一下以备之后粘合
- 第6步.
把韭菜馅儿均匀抹在春卷皮上,不要抹太厚,越薄越好,成品才能薄得嘎嘣脆
- 第7步.
再铺上两张春卷皮,用手按压边沿粘合,一个薄脆韭菜饼就做好了
- 第8步.
多做一些,每两个之间一层烘焙油纸隔开,摞起来放冷冻室冻好,要吃的时候无需解冻,直接拿出来煎就行了
- 第9步.
煎制方法:热锅,多放点儿油,油热了把饼放进去
- 第10步.
中小火煎到一面金黄后翻到另一面继续煎
- 第11步.
两面都煎好以后出锅,切成小块开吃