蒜泥咸肉
蒜泥咸肉的做法说明
干香的咸肉，肥而不腻，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭，很适合夏季食用。
蒜泥咸肉的做法与步骤
- 第1步.
原料备用。
- 第2步.
咸肉洗净，切薄片。
- 第3步.
切好的肉片摆盘。
- 第4步.
盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
- 第5步.
胡萝卜洗净，切圆片。
- 第6步.
用牙签做成花朵状。
- 第7步.
蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
- 第8步.
以胡萝卜花装饰。
- 第9步.
撒上适量的葱花。
- 第10步.
大蒜去皮，洗净后剁碎。
- 第11步.
取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
- 第12步.
食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
小贴士
因为咸肉本身已经比较咸了，所以做蘸料时可以不加盐。
