朗姆葡萄小蛋糕
朗姆葡萄小蛋糕的做法说明
用的是君之的椰香朗姆葡萄蛋糕的方子。
不过手上没有椰蓉，临时又把淡奶油忘记带了，换成了炼乳。
所有原料减了半，除了鸡蛋。
烤出来酒香浓郁，味道很不错
朗姆葡萄小蛋糕的做法与步骤
- 1.
葡萄干用朗姆酒浸半小时
- 2.
黄油软化加红糖和盐打发至蓬松，分次加入鸡蛋混合充分
- 3.
倒入香草精，炼乳，拌匀
- 4.
低粉和泡打粉混合筛入面糊，拌匀
- 5.
加入酒浸葡萄干混合均匀，装入模具
- 6.
烤箱预热180度，烤13分钟左右
小贴士
原方是用较高的杯子纸杯，我用的纸杯比较小，也没有用裱花袋挤，直接黄油刀和小勺弄进纸杯，开始的时候虽然卖相不好，不过烤了膨胀起来表面就光滑了哈，不太碍事。
