奶油霜泡芙
奶油霜泡芙的做法说明
泡芙最简单。
对新手来说是不错的选择。美味漂亮成功率高，容易有成就感。
即便不填入馅料，刚烤出来的原味泡芙也是极爱的。
奶油霜泡芙的做法与步骤
- 1.
水、盐、糖、黄油放锅中，中火加热稍微搅拌至沸腾
- 2.
转小火倒入低粉，用木勺子快速搅拌至完全混合不粘锅，关火晾凉
- 第3步.
分次加入鸡蛋搅拌至光滑细腻的面糊（筷子挑起面糊呈倒三角不滑落），装入裱花袋挤入烤盘
- 第4步.
预热200度烤15分钟左右。
- 5.
基础奶油霜做法：
- 6.
黄油软化分次加入糖粉打至蓬松（5分钟），一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁打匀
- 7.
再加入牛奶继续打匀，搅打至光滑细腻即可。
小贴士
关火后在烤箱内闷2分钟左右（不要打开烤箱门），能让泡芙不回缩，水分烤干一些。
