辣炒文蛤

辣炒文蛤的做法说明
下酒配饭优良小菜
辣炒文蛤的做法与步骤
- 1.
文蛤吐沙干净后洗净,晾干
- 2.
热锅冷油,中火下蒜末和一半姜丝煸香,再下豆瓣酱炒香炒匀
- 3.
大火,下文蛤快速翻炒,丢入其余姜丝继续翻炒,烹入黄酒一大勺
- 4.
加少许糖翻匀盖上锅盖
- 5.
焖煮到文蛤开口即可
小贴士
如果觉得豆瓣酱味道不够可以加些生抽,姜丝一定要大量的加!另外用料酒也可以,但是么有纯黄酒来的香~
下酒配饭优良小菜
文蛤吐沙干净后洗净,晾干
热锅冷油,中火下蒜末和一半姜丝煸香,再下豆瓣酱炒香炒匀
大火,下文蛤快速翻炒,丢入其余姜丝继续翻炒,烹入黄酒一大勺
加少许糖翻匀盖上锅盖
焖煮到文蛤开口即可
如果觉得豆瓣酱味道不够可以加些生抽,姜丝一定要大量的加!另外用料酒也可以,但是么有纯黄酒来的香~