酸辣豌豆凉粉
酸辣豌豆凉粉的做法说明
一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，
在家就可以轻松操作，成本低廉。
喜欢的朋友，可以实验一下。
我做了两次，零失败，简单易学！
酸辣豌豆凉粉的做法与步骤
- 第1步.
豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
- 第2步.
豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
- 第3步.
将400ml清水倒入锅中。
- 第4步.
水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
- 第5步.
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
- 第6步.
大蒜切末。
- 第7步.
用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
- 第8步.
冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
- 第9步.
切块，或切丝。
- 第10步.
小黄瓜切丝，垫入碗底。
- 第11步.
切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
- 第12步.
淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。
小贴士
没有虾没可以用麻油代替。
