杏仁茶蛋白
杏仁茶蛋白的做法说明
满记甜品店的这个产品一直很受欢迎，回来自己山寨了一下，感觉也挺不错
杏仁茶蛋白的做法与步骤
- 第1步.
将杏仁、糯米粉、白砂糖、水备好（具体分量适量、但糯米粉一定不要放多了，不然经过加热后会变稠
- 第2步.
将1中的材料放入搅拌机中
- 第3步.
磨好的杏仁茶用隔筛过滤掉渣
- 第4步.
准备2只鸡蛋将蛋黄隔出取蛋清备用
- 第5步.
将杏仁茶倒入奶锅中加热至沸腾（我木有奶锅就用这锅代替了，用奶锅更方便操作）
- 第6步.
沸腾后加入蛋清搅拌一下，停顿5秒搅拌一下，停顿5秒再搅拌一下，最后2秒关火（加热12秒搅拌3次，
- 第7步.
加热时间过短蛋清未熟，时间过长蛋清会老不绵滑，稍微搅拌一下防糊底就好，不可把蛋清搅碎，成品后的蛋白应是雪花状
- 第8步.
出锅、开吃啦！
