经典巧克力蛋糕（蓝带配方）
经典巧克力蛋糕（蓝带配方）的做法说明
配方来自蓝带，原料样式都很简单，但美味浓郁~
配方用18cm（7寸）矮蛋糕模，可以自己找尺寸差不多的模具
经典巧克力蛋糕（蓝带配方）的做法与步骤
- 1.
将巧克力切碎，和黄油一起放入盆中，隔水加热溶化，加入稍搅打的蛋黄
- 2.
打发蛋白，细砂糖分3次加入，打至拉出直立尖角
- 3.
1中加入少许2，搅拌均匀
- 4.
将3倒入剩余的2中，用刮刀翻拌均匀
- 5.
低粉筛入4中，用刮刀拌匀
- 6.
蛋糕模内涂油撒粉，倒入5，用刮刀稍抹平，轻轻在台面上敲几下
- 7.
烤箱预热180度，烤30分钟，用竹签插入蛋糕拿出时不沾料则说明已烤好，趁热脱模，冷却后撒糖粉即可
