炒淀粉粉条

炒淀粉粉条的做法与步骤

1. 1.

   把淀粉加水有点浓稠,铁盆子用油抹一下,把淀粉水用勺子加到铁盆子,覆盖整个盆子

2. 2.

   锅烧水至沸,把铁盆子浮在水面上.盖上锅盖,继续大火,水开1到2分钟

3. 3.

   这时再打开锅盖,淀粉已经变透明,并且有鼓起,把铁盆子取出放在凉水过凉,再把淀粉饼取出,切条.如果觉得淀粉饼太薄,可以在淀粉水中继续加入淀粉搅拌,如果觉得饼太厚可以加水.看个人的需要.

4. 第4步.

   切条后把淀粉条放在水中泡一下这样炒的时候不会都粘在一起.重复以上步骤.

   
5. 第5步.

   锅里下油,下生姜爆锅加入切碎的香菇及泡过水撕开的干贝吵香,再下小白菜菜板子(比较硬的部分)再下肉片吵香后加入之前的淀粉条,这张图片料比较丰富

   
6. 第6步.

   炒香,再放韭菜继续炒.最后加盐味精调味.这张料比较少,但是同样美味啊.