Moqueca
Moqueca的做法说明
不是很清楚这道菜，知道的可以在留言里说，我会补充上来
翻译自youtube视频http://www.youtube.com/watch?v=MRFzXsU7XEE
真的很好吃而且也很简单所以分享给大家╮(╯▽╰)╭
Moqueca的食材和调料
| 白色鱼片（超市切好的tilapia就可以 | 600g |
| 柠檬 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 2汤匙 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱（黄色或者小洋葱[Shallot]） | 2个 |
| 柿子椒 | 1个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 水（或者高汤） | 半杯 |
| 椰奶 | 三分之二杯 |
| 虾 | 500g |
| 切碎的香菜 | 8汤匙 |
Moqueca的做法与步骤
- 1.
切鱼片。将它们放在盘子里，用盐、柠檬汁和黑胡椒王调味。放入冰箱冷藏10分钟。
- 2.
洋葱切丝，柿子椒切成薄片。番茄去皮去籽切丁。切碎大蒜和香菜。放在一旁备用
- 3.
在一个砂锅中，倒入油。加入切碎的大蒜，稍微煸炒。
- 4.
在大蒜稍稍变色的时候，加入洋葱，柿子椒，稍稍炒几分钟。加入一些西红柿和红辣椒。盐和黑胡椒调味。加入少许香菜。
- 5.
一次加入鱼、西红柿，水，一点点的香菜。文火闷煮10到15分钟。添加椰奶和新鲜的虾。搅拌一下，再煮五分钟。
- 6.
虾改变颜色时关火。静置几分钟即成。
