雪菜小黄鱼(红烧)

雪菜小黄鱼(红烧)的做法说明
第一次创建菜谱,选择了雪菜小黄鱼这道菜,印象里这道菜在上海的一家小馆子里吃过的是最有味的,不是红烧的。
不过自家做的也很棒哈~
我家的是红烧版本的,还搁了蛮多糖的→ →浓油赤酱甜无锡嘛。
ps:
黄鱼一般人群均可食用
1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者
2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
3. 黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
雪菜小黄鱼(红烧)的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼洗净
- 第2步.
葱姜备用
- 第3步.
油锅搁葱姜,然后把小黄鱼放进去两面煎一下,接着放料酒,放盐(一点点盐,因为有雪菜)
- 第4步.
加酱油,用铲子把汤汁浇在鱼身上
- 第5步.
雪菜准备好
- 第6步.
加入雪菜和糖
- 第7步.
加点水
- 第8步.
要小火煨一会儿,等它收点汤,加味精,然后准备出锅
- 第9步.
入盘上桌,大功告成^_^
小贴士
收汤时不要收得太干,留少许汤汁才有味。