乌鸡药膳汤
乌鸡药膳汤的做法说明
不知道为什么就是好喜欢当归君、党参君、黄芪君的味道~
觉得好香好香~
之前已经有一个【药膳凤爪】的菜谱，煲药膳汤的道理都是一样的，欢迎大家参考看看！
https://www.xiachufang.com/recipe/1089032/
乌鸡药膳汤的做法与步骤
- 第1步.
半只乌鸡切块，我是分开腿部和翅膀部分切开；乌鸡冷水入锅，滚开后捞出，冷水冲干净血沫后沥干备用。
- 第2步.
药膳部分的明细图，供大家参考分量！ （漏掉了桂圆肉，原谅我...）
- 第3步.
起一锅水烧滚，放入当归、黄芪、党参、淮山、桂圆肉、莲子后，小火煲40分钟~50分钟，使得药材出味。
- 第4步.
把处理好的乌鸡、药膳汤和姜片一同放入汤煲中，大伙滚开后转小火煲2小时，之后再放入杞子继续煲5分钟就ok咯！
小贴士
1）药膳菜谱的关键点是，需要把药材先煲出味再放主材料继续烹调！
2）第三步中煲药材放的水，分量要一次放足哦~
