香煎番薯饼
香煎番薯饼的做法说明
周日用高压锅煮番薯块，加些许冰糖和水，番薯非常绵软。后来突发奇想，将剩下的番薯块用来做香煎番薯饼，虽然是第一次做，但也非常松软可口。
香煎番薯饼的做法与步骤
- 1.
将番薯块捣碎成泥（因为煮番薯块时加了糖，这里可以不加糖）
- 2.
敲1只鸡蛋到番薯泥里，搅拌均匀
- 3.
倒入些许面粉，继续搅拌均匀，番薯泥成稠状即可
- 4.
热平底不沾锅，倒入些许花生油，至油五六分热时，将番薯泥一勺一勺地放入锅里
- 5.
将番薯泥一面煎金黄，再翻煎另一面
- 6.
番薯饼两面都金黄金后，用筷子戳一下，不溢出稠状，即可出锅
