酸奶全麦小餐包（欧包酵种无黄油）

酸奶全麦小餐包（欧包酵种无黄油）的做法与步骤

1. 1.

   中种面团揉至扩展、温暖处发酵到两倍大（手指戳一下不回缩、我用了1小时） 我的欧包面团是做欧包剩下冷藏了一周的、本身就含有盐所以中种面团里没有出现盐和酵母、酸奶里有糖分所有糖也没有加）

2. 2.

   发酵完成之后扯成小块与主面团的材料混合揉至完全阶段。

3. 3.

   分割成小份静置15分钟。稍稍擀开裹入沙拉酱（我用的是丘比香甜味）

4. 4.

   放入模具温暖处二次发酵（记得盖保鲜膜）

5. 5.

   大约50分钟左右发酵至2倍大小。预热烤箱175°

6. 第6步.

   预热烤箱的过程中给面团刷蛋液、撒一些芝麻。

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱转170°、中层、烤制30分钟。