苦瓜酿肉
苦瓜酿肉的做法说明
苦瓜的营养价值极为丰富，能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，是盛夏的美味佳肴。
苦瓜酿肉的做法与步骤
- 1.
猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎。
- 2.
加入适量生抽，少量料酒和淀粉，顺着一个方向拌匀。
- 3.
苦瓜切段去瓤，每段3cm左右 。
- 4.
水烧开，下苦瓜段抄水【这步是为了去除苦味】
- 5.
把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中。
- 6.
肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸15分钟。
- 7.
把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可 。
苦瓜的营养价值极为丰富，能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，是盛夏的美味佳肴。
猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎。
加入适量生抽，少量料酒和淀粉，顺着一个方向拌匀。
苦瓜切段去瓤，每段3cm左右 。
水烧开，下苦瓜段抄水【这步是为了去除苦味】
把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中。
肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸15分钟。
把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可 。
