超Q润蓝莓奶酪戚风

超Q润蓝莓奶酪戚风的做法与步骤

1. 1.

   将奶油奶酪和牛奶搅拌成柔滑状备用。

2. 2.

   将蛋黄放入盆里，加入1/3糖A，以打蛋器搅拌。待砂糖颗粒状消失后再将剩余的糖分两次加入拌匀。

3. 3.

   加入沙拉油拌匀，再加入奶油奶酪糊拌匀。

4. 4.

   将低粉加盐过筛，一口气加入蛋黄糊中，切拌至没有粉状备用。

5. 5.

   将蛋白放入盆里，将糖B分三次加入，打发成蛋白霜备用。

6. 6.

   捞起少许蛋白霜与蛋黄面糊混合。接着再倒回蛋白霜中以橡皮刮刀轻轻拌匀。

7. 7.

   入模-去除空气-烘烤-放凉-脱模。