【终极烹饪课程】 香煎鸡肉菊苣配玛尔萨拉酱汁
【终极烹饪课程】 香煎鸡肉菊苣配玛尔萨拉酱汁的做法说明
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此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
此菜谱翻译无障碍
【终极烹饪课程】 香煎鸡肉菊苣配玛尔萨拉酱汁的做法与步骤
- 第1步.
将鸡胸肉用盐腌制
- 第2步.
平底锅烧热放油，鸡皮朝下，将鸡肉放入锅中。记得是朝着你远出的方向平放鸡肉，这样油如果溅起来不是溅到自己
- 第3步.
这个就是菊苣（Chicory）了。长得有点像小白菜，口味有点发苦，可以生吃或者炒熟。 将菊苣切成四瓣
- 第4步.
切瓣的菊苣放入平底锅中
- 第5步.
加入压扁的大蒜（不用剥皮），加入百里香
- 第6步.
鸡皮变成金黄色后翻面，将菊苣也翻面。
- 第7步.
锅中加入玛尔萨拉酒和鸡高汤
- 第8步.
为了让酱汁浓稠，加入一块黄油，炖煮10分钟
- 第9步.
之后将菊苣和百里香盛出在盘子中铺底，放上煎好的鸡胸肉，浇上酱汁即可。
