土豆干回锅肉
土豆干回锅肉的做法说明
土豆干是婆婆做的，我们湖南人都特爱吃土豆，不管是炒、炖、煎、炸、蒸，怎样都喜欢吃。自己种的，土豆季节产大量的土豆，新鲜的土豆一时吃不完就喜欢晒干了保存起来，反季节吃。或冬天炒肉吃，炖肉吃。
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土豆干回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
主料：猪肉洗净
- 第2步.
干土豆片用开水泡发
- 第3步.
泡好后的土豆干，泡到中间用手掐没有硬心就可以了
- 第4步.
锅里烧开水，放入肉煮至7成熟
- 第5步.
捞出煮好的肉冲洗放凉
- 第6步.
大蒜去皮切小块，姜切小块
- 第7步.
芹菜杆洗净切小段
- 第8步.
晾凉的肉切成薄片
- 第9步.
热锅放油爆香姜、蒜、花椒
- 第10步.
倒入切好的肉片煸炒
- 第11步.
煸炒出油淋入酱油、醋
- 第12步.
肉煸炒出香味放泡好的土豆干下锅炒
- 第13步.
加盐、调味料炒匀
- 第14步.
加芹菜杆
- 第15步.
加少许水焖干放鸡精调味起锅
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以加入干红辣椒哦
