南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕

南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜蒸熟过筛，取南瓜泥100g

   
2. 第2步.

   酸奶用两层纱布或厨房纸滤出水分，大概滤一夜或更长，剩余固体取100g

   
3. 第3步.

   蛋黄加入10g砂糖

   
4. 第4步.

   打发至发白，砂糖融化

   
5. 第5步.

   加入南瓜泥和脱水酸奶

   
6. 第6步.

   搅匀

   
7. 第7步.

   加入牛奶和炼乳，筛入低粉后搅匀

   
8. 第8步.

   蛋白分三次加入砂糖，打发至湿发偏干

   
9. 第9步.

   分次拌入蛋黄糊，加入香草精，翻拌均匀

   
10. 第10步.

    倒入各种烤模中。。

    
11. 11.

    烤盘中加入烤杯一半高的热水，170度25分钟，冷藏后享用~