青椒皮蛋
青椒皮蛋的做法说明
实在是太爱吃皮蛋了！
貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。
青椒皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）
- 第2步.
皮蛋切好装盘。
- 第3步.
锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
- 第4步.
如图所示：
- 第5步.
煎好之后就是介个样子啦。
- 第6步.
青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
- 第7步.
放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。
小贴士
1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。
2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。
