椒蛋知了猴（金蝉）
椒蛋知了猴（金蝉）的做法说明
我做饭比较简单，所以用料也不多，适合懒MM哦。
知了猴（金蝉），纯天然营养品，蛋白质含量极高（据说蛋白质含量和鸡蛋有的一拼），有的地方会拿来给孕妇和小孩补身用，知了猴多见于皖北苏北鲁南豫西等地，是小孩子比较爱的食物。油炸、炒、煎炕都可以。现在网上卖的也挺多哦！
此款菜是炒的，是兔姐自己比较爱吃的一种做法，比油炸的健康，不过知了猴和鸡蛋都属于高蛋白，一次不能吃过多哦，别补过了。
椒蛋知了猴（金蝉）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料（家常盘一盘的量）：知了猴10-20个（用牙刷一个一个刷干净后泡30-60分钟，水里放少许盐）。鸡蛋两个，青椒两个。
- 第2步.
每一个知了猴从中切开，这样易熟，也更入味；青椒切丝；鸡蛋打好备用。
- 第3步.
热锅放油，根据知了猴的量放适量的油，6-7成热的时候放入知了猴（火不要开太大，不然容易糊），加入适量的盐翻炒。
- 第4步.
炒至七八成熟（颜色开始变金黄色的时候），加入蛋液，加入青椒，翻炒均匀即可（因为有鸡蛋，所以没有加味精鸡精等材料，如果喜欢鲜口味的，可以放少许鸡精，不推荐味精）
- 第5步.
装盘，大功告成。
- 第6步.
开吃！
小贴士
知了猴和鸡蛋都属于高蛋白，一次不能吃过多哦，别补过了。
