薯仔燜雞

薯仔燜雞的做法与步骤

1. 1.

   將薯仔切塊，切小塊一點，薯仔就比較快熟

2. 2.

   將雞腿肉用麻油，胡椒粉，雞粉，鹽，糖，生粉醃半個小時

3. 3.

   將薯仔塊略煎一下，用碟裝起，待用

4. 4.

   將薑片和乾紅蔥頭炒香，放入雞腿肉，煎至兩面金黃

5. 5.

   再將剛煎過的薯仔塊放入雞腿肉中炒幾下，放入熱水，蓋過材料面，加入蠔油，雞粉，鹽，醣，炒勻

6. 6.

   然後大火燜煮15分鐘左右，慢火燜煮10分鐘，即可