茄汁琵琶虾

茄汁琵琶虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开。

   
2. 第2步.

   虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均。

   
3. 第3步.

   虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中。

   
4. 第4步.

   锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可。