水果的梦幻

水果的梦幻的做法说明

老美了这个，圣诞节会很有气氛滴！！！

第1步.
蛋黄分三次加入白砂糖，每加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。
第2步.
把蛋黄打发成淡黄色，低落下来不会马上消失的状态为佳。
第3步.
巧克力植物油，微波中高火1分多钟，至巧克力融化。
第4步.
把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。
第5步.
加入一大勺白兰地和水拌匀。
第6步.
低粉可可粉混合筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀。
第7步.
把筛入的粉类拌开。
第8步.
蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡。
第9步.
取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀。
第10步.
再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合，翻拌均匀。
第11步.
放入模具中，震荡数下，入预热好的170度烤箱，中层约40分钟左右。
第12步.
烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模，分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发，湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油，夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片，再夹上一层水果。最后抹面装饰即可。