【雷蒙德的】原汁炖蘑菇

【雷蒙德的】原汁炖蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热160度，将法棍切成3毫米厚的小块，放到烤盘中，烤2-3分钟直到金黄酥脆。将烤好的面包块取出，切开一瓣大蒜，用大蒜的切面涂抹一下面包块的各个面。准备好的面包块放置一旁备用

2. 第2步.

   这个就是 trompette de la mort 爱情长号

   
3. 第3步.

   各种蘑菇略微撕碎一点，清洗干净上面的泥土。注意不要让蘑菇在水里浸泡时间太长，否则会吸收太多水分，洗个10-15秒即可。之后用毛巾蘸干蘑菇上的水分。

   
4. 第4步.

   将黄油放入锅中加热，之后放入切好的洋葱碎和大蒜碎，翻炒30秒。

   
5. 第5步.

   开大火，加入除了爱情长号之外的另三种蘑菇，炒1分钟。倒入白葡萄酒继续翻炒一分钟，直到锅中的汁水开始收干后加入爱情长号。

   
6. 第6步.

   继续翻炒几分钟蘑菇，再加入切碎的番茄丁、欧芹叶、龙蒿草、细叶芹和柠檬汁。

   
7. 第7步.

   如果锅中太干，可以在锅中加一点点水，用盐和胡椒调味，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   将炒好的蘑菇盛盘，撒上烤好的面包块即可。