葡萄乾奶油土司

葡萄乾奶油土司的做法与步骤

1. 1.

   1 將材料1拌勻溶化後，加入材料2中拌成粗糙的麵糰。

2. 2.

   2 將奶油加入之後再繼續揉至成為光滑光亮的麵糰。

3. 3.

   3 以塑膠袋蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。 將麵糰取出散氣，再次整形成圓形後靜置鬆弛10分鐘，再用桿麵棍桿成橢圓

4. 4.

   形麵皮，將葡萄乾均勻灑上在麵皮上，由一端捲起，收口處麵糰必須捏緊。 5 將麵糰放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他不通風的密閉容器中（約38℃）做30分鐘的最後發酵。 烤箱預熱至180℃，將麵糰放入烤20分鐘即可。