快手炒饼丝

快手炒饼丝

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快手炒饼丝的做法说明

一个人的饭，既要好吃，还要营养、管饱，最关键的是制作方便。这一道快手炒饼丝就兼具以上所有的优点。

快手炒饼丝的食材和调料

饼丝
鸡蛋
火腿
圆白菜
酱油
孜然粉
椒盐
辣椒

快手炒饼丝的做法与步骤

1.
圆白菜、火腿切条备用
2.
打好的鸡蛋倒入油锅中，刚刚凝固的时候，盛出
3.
锅中倒入少量的油，放入葱花爆香，倒入火腿条翻炒，火腿炒出香气后加入圆白菜丝和刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒。
4.
放入适量饼丝，加少许酱油、孜然粉、椒盐、和辣椒，翻炒，拌匀
5.
锅中加少许水，调小火盖盖焖2分钟
6.
把饼丝盛出，即可

小贴士

1.我选的辣椒是家里做的干辣椒粒，里面还有花生碎，口感很好。
2.调料放了酱油和椒盐就可以不用放盐了，因为这两样都是咸的。
3.我喜欢在炒饭或者炒饼丝中加孜然粉和椒盐，出来的味道会很不一样。
4.第五步中加水的原因是有的饼丝会很干，口感不好。加一点水焖一下饼丝会软一些。

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