樱桃肉
樱桃肉的做法说明
儿子最爱吃樱桃肉，以前他舅姥爷都是用肥肉丁做，这次我把肥肉换成里脊，非常地道。
樱桃肉的食材和调料
| 猪里脊 | 一小块 |
| 生抽 | 一匙 |
| 糖 | 二匙 |
| 白醋 | 一匙 |
| 蚝油 | 一匙 |
| 蕃茄酱 | 二大匙 |
| 料酒 | 一匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
樱桃肉的做法与步骤
- 第1步.
先将猪里脊切成丁
- 第2步.
加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓均，挂成糊
- 第3步.
将生抽、糖、醋、蚝油倒入碗中，调成汁备用
- 第4步.
锅中倒油，将挂糊的肉丁炸成金黄，盛出备用
- 第5步.
锅中留底油，将蕃茄酱倒入炒出香味
- 第6步.
将调味汁倒入炒至浓汁，再将炸好的肉丁倒入快速翻炒
小贴士
1、瘦肉代替肥肉，更健康；
2、酸甜可依据自己的口味调节；
3、加入蚝油汁是为了提鲜。
