回锅肉意面

回锅肉意面的做法与步骤

1. 1.

   肉煮一下，捞出沥干，切薄片，加一勺生抽腌着待用。

2. 2.

   水开后，水里加一勺盐，呈放射状下入意面，计时，以包装上标明的数字为准，大约8分钟

3. 3.

   那边煮着意面，这边另起一锅，不用放油，把肉片贴在锅里煎白，逼出油，这样可以使肉肥而不腻，口感也好。煎好盛出，把锅洗干净。

4. 4.

   锅中加两勺橄榄油（其他食用油也行），烧至8成热，下洋葱碎和花生米煸香，待洋葱炸出金边，倒入一勺生抽，一勺老干妈，一勺豆瓣酱，一大勺糖，刚才的肉片，翻炒均匀。

5. 5.

   此时意面也煮好了，捞出沥干，拌一勺橄榄油，倒入刚才炒出的料，拌匀撒葱花即可。