酥炸鱼骨

酥炸鱼骨的做法与步骤

1. 1.

   将草鱼脊骨和肋骨斩块，加入料酒、大葱段、姜片腌制二十分钟，取出均匀裹上一层面粉，

2. 2.

   锅内油烧七成热，逐块将鱼骨下入炸熟捞出，待油温再次上升至七成热，将鱼骨下入重油十秒捞出沥油装盘，

3. 3.

   将花椒面、辣椒面和盐制成椒盐，撒在鱼骨上