鲜椒鱼片

鲜椒鱼片的做法与步骤

1. 1.

   草鱼治净片成片，反复清洗干净，加入蛋清、水淀粉、盐和鸡精上浆，

2. 2.

   取一碗，用生抽、香醋、盐、白糖、味精、红油兑成味汁，

3. 3.

   锅内水烧开转小火，将鱼片下入转白后捞出稍沥水装入盆，淋上味汁，撒上香葱粒，

4. 4.

   姜蒜末，小尖椒切成末，锅内油烧热，将尖椒下入炸制，再下入青花椒，炸香后连油浇在鱼片上