雪菜肉丝鸡蛋面
雪菜肉丝鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
煎蛋。 鸡蛋面焯水后放入凉水后沥干。 彩椒和肉切丝。
- 2.
把肉丝用油炒香后放入雪菜再炒一会儿，放入开水，水开后关小火煮一会儿。
- 3.
尝一下汤的味道是否是偏酸，如果雪菜偏酸可以放点糖上盐调味。
- 4.
味道适合自己了，放入鸡蛋再煮一会儿，把汤汁煮入鸡蛋中，再放面。
- 5.
等水开后加入彩椒。
- 6.
看个人口味放入鸡精或是蒜蓉辣椒酱 。
小贴士
煎蛋前最好不要是冰的鸡蛋，比较容易贴锅。如果用冰过的鸡蛋，要么把锅热透了，要么早早的把冰鸡蛋从冰箱中拿出。
肉丝最好是有瘦有肥，炒起来比较香。
彩椒本来就能做色拉，不用烧太熟，时间太长营养流失并不爽口。
