鱼香茄盒
鱼香茄盒的做法说明
一口咬下去，先是外层酸甜的汁，再是香酥的壳，接着是软糯的茄子，最后才是鲜美的肉馅......
鱼香茄盒的做法与步骤
- 1.
长茄子去皮切成两刀一断的夹刀片，肉馅加入盐、胡椒粉、生抽和水淀粉抓匀，酿入茄盒中，
- 2.
另取一碗，用鸡蛋一个生粉适量打成全蛋糊， 锅内油烧至六成热，将茄盒凉面蘸上全蛋糊， 下入油锅中炸至两面金黄捞出摆盘，
- 3.
取一碗，将肉汤、盐、鸡精、香醋、生抽、白糖和水淀粉兑成鱼香汁，
- 4.
锅内下底油烧热，下入红泡椒末炒香， 再下入姜蒜末，稍炒后下入鱼香汁，待浓稠后下入香葱粒，搅匀后浇在茄盒上
