宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
昨天尝到了同事的手艺 很回味 所以模仿着做了一道 味道还真不错
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉洗净切丁沥干，用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味
- 第2步.
大蒜、辣椒、生姜切碎；胡萝卜切丁；大葱切段备用
- 第3步.
烧热适量油，将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用
- 第4步.
用剩余的油爆炒萝卜丁，同时放入辣椒、大蒜、生姜，加入食盐及味精
- 5.
待到香味四溢时放入大葱段及鸡丁继续翻炒3分钟左右
- 6.
放入酱汁（生粉，白糖，酱油，醋加少量水调匀）
- 第7步.
大火收汁，最后撒入炸好的花生米 稍稍翻炒即可装盘
小贴士
1、鸡丁一定要沥干水，并且腌制15分钟以上
2、大葱叶子和茎都要有
3、辣椒可以根据个人口味调整
4、花生米一定要最后出锅前放入
5、可以直接在超市买到炸好的花生米
