胡萝卜豆沙煎饼

胡萝卜豆沙煎饼的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2. 2.

   将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟

3. 3.

   饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

4. 4.

   将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5. 5.

   放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

6. 6.

   收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7. 7.

   在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8. 8.

   平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可