蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分出蛋清与蛋黄，用2个容器分开装好。

2. 2.

   蛋黄部分放入20克糖搅拌，分别放入牛奶50克及葡萄籽油（可用玉米油或色拉油代替）50克，搅拌均匀。

3. 3.

   放入过筛的80克蛋糕粉，顺时针方向搅拌均匀，备用。

4. 4.

   蛋白部分放入20克糖粉及3克塔塔粉，用打蛋器将蛋白打发自硬性泡沫。

5. 5.

   烤箱160-170度预热3-5分钟。

6. 6.

   将打发好的蛋白与蛋黄部分充分搅拌均匀，放入20克蔓越莓干，一起搅拌均匀。将搅拌好的面糊放入磨具，将面糊中的气泡抖掉。

7. 7.

   放入预热好的烤箱中，160-170度烤20分钟即可出炉。