挂绿妃子笑
挂绿妃子笑的做法说明
“——骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。三年前在朋友家吃过这道菜，一直回味无穷。今天自己照着小苑子的菜谱书小试牛刀一回。
小苑子博客网址http://xiaoyuanzi.poco.cn
挂绿妃子笑的做法与步骤
- 第1步.
材料大集合，杞子泡软，装饰用的。
- 第2步.
虾剁成末，加入盐，鸡粉和淀粉打成虾胖。（我剁得不够细，大家别学我哈。）
- 第3步.
将荔枝去皮，用刀尖剔松蒂部，小心除核。
- 第4步.
酿入虾胶，嵌入杞子做装饰。水开用大火蒸约五分钟。
- 第5步.
将菠菜汁加入少许盐和生粉，勾薄芡浇在荔枝上即可。
小贴士
不用淋上菠菜汁也很好吃，淋上是好看点咯。
