超超香超Q的糯米小蛋糕
超超香超Q的糯米小蛋糕的做法说明
配方来自Helen 的烘焙小时光，没在乐做菜里找到她的菜单，就把配方搬过来，方子很靠谱，不过糖份上可以根据个人喜好减少。（操作图直接也是来自HELEN的）
超超香超Q的糯米小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
做好准备工作：称量各种原料，糯米粉+泡打粉混合过筛；
- 第2步.
牛奶+色拉油混合均匀，微波炉稍稍加温；
- 第3步.
全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失
- 第4步.
分两次筛入粉类；
- 第5步.
切拌均匀至看不见干粉；
- 第6步.
取少量面糊加入油奶混合液体中拌匀
- 第7步.
倒回蛋糊盆中，整体拌匀
- 第8步.
倒入模具，轻震两下
- 第9步.
放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度入炉烘烤（无上下控温的烤箱，可用170度左右）30分钟左右。 （具体时间，温度可视各家模具，烤箱微调）
小贴士
1.全蛋一定要打发到位，不然筛粉后的消泡声会让你心碎的
具体标准：提起打蛋头画个8字，痕迹不会马上消失；
牙签插入1cm，不倒
2. 因为糯米粉没什么筋度，还是建议加少许泡打粉
（买品质好的，不含铝的）
