五花卤烤饭
五花卤烤饭的做法说明
老詹跑到长滩岛上去玩，菲律宾大妈给他做了地道的sisig，
大约是将猪耳等先卤后烤再加入洋葱蒜泥辣酱鸡肝酱炒。
根据混合料理的手法做了这个菜~乾坤全在口感里了~
五花卤烤饭的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净，入卤水卤半小时（我是和上一道菜的猪蹄一起卤的），同时还卤个鸡蛋
- 2.
入烤箱放烤架上，下面盘子接油，220度四十分钟，下火烘烤，瘦肉面朝上
- 3.
烤到表皮微糊，刷点柠檬汁和卤水，再烤几分钟取出
- 4.
将肉剁碎备用，同时还将蒜与洋葱剁碎
- 5.
入少许卤水，加入蒜与洋葱碎炒香，加入肉末翻炒均匀，入盐调味
- 6.
碗里放上卤鸡蛋，柠檬片，黄瓜片，舀上卤肉，撒上芝麻即可
小贴士
1五花做出的口感不会柴，烤肉及炒肉的过程，真是要香死个人~
2烤五花主要是去除油脂，所以只需下火，否则表面瘦肉会焦，
具体时间根据自己买的肉大小肥瘦调整
3柠檬片黄瓜片搭配，菜色清新，配上香喷喷的烤卤肉，味道谁做谁知道~
4卤煮有天也要去长滩岛哈哈哈哈！
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