四季蜜糖烤麸

四季蜜糖烤麸的做法与步骤

1. 1.

   将烤麸放入冷水中浸泡3小时以上，直至充分变软。木耳，黄花放入冷水中浸泡，至软，剪去木耳根部，洗净。鲜香菇洗净去根底部 。

2. 2.

   将烤麸切成小方块。香菇切4，木耳择成小朵，黄花菜切2。

3. 3.

   汤锅入水，煮滚后，将烤麸焯3分钟后捞出，挤干水分。

4. 4.

   锅入油，7成热时，倒入烤麸，煸炒3分钟左右，表面变金黄时盛出。

5. 5.

   锅中再补充一些油，热后倒入香菇块，木耳，冬笋，黄花菜，烤麸回到锅中，倒入生抽，老抽，盐和蜜糖，翻炒均匀后，加入清水和花生酱，加盖用中火焖煮3分钟.

6. 6.

   打开盖子加入醋，再次品尝调味后改成大火收汤，待汤汁收干后，淋入香油即可。