下饭菜
下饭菜的做法说明
懒得做菜的时候，就会做那么一个大杂烩似的菜，我叫它做下饭菜。
记得上学的时候，学校食堂里那道豆腐盖饭，到现在都记忆犹新，而这道菜配上米饭，是绝佳。
下饭菜的做法与步骤
- 第1步.
将雪菜、肉丝改刀切丝
- 第2步.
肉丝入锅煸炒
- 第3步.
肉丝至两面微白加入雪菜继续翻炒，炒出香味
- 第4步.
加入切好的豆腐、加入酱油、盐、糖、稍许料酒进行调味
- 第5步.
加入水，煮开，倒入打好的鸡蛋液，蛋液在锅中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然后进行翻炒，注意力量，使鸡蛋全部粘附于豆腐上
- 第6步.
炒完出锅，鸡蛋完全粘附于豆腐之上，口感爽滑鲜甜。
小贴士
1、雪菜可以换成榨菜
2、喜欢吃辣的同学可以放辣椒腻
