干烧臊子鱼

干烧臊子鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼加盐、葱姜、料酒，码味入平底锅煎炸至表面金黄干香

   
2. 第2步.

   猪肉剁碎，入锅炒酥吐油，加料酒、盐、酱油、胡椒粉调味，备用。

   
3. 第3步.

   姜蒜去皮切成小粒，葱、泡椒切成约6CM长的段，芽菜切细节。

   
4. 第4步.

   锅中留少许底油，放泡辣椒、葱姜蒜、芽菜炒香，倒啤酒、调入盐、酱油、白糖，放入鲫鱼和肉馅。

   
5. 第5步.

   大火烧开，转中火煮10分钟，小心翻面，大火收汁，淋少许香油出锅。