洋葱炒鸭肉

洋葱炒鸭肉的做法与步骤

1. 1.

   将鸭肉剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。

2. 2.

   洋葱切块。

3. 3.

   起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

4. 4.

   放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。

5. 5.

   放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅。