榛子可可蛋糕卷

榛子可可蛋糕卷的做法说明

第一次发菜谱好紧张。。家里的榛子酱不知道怎么吃涂面包又觉得太甜利用起来！

第1步.
我的可可粉已经超甜所以加砂糖的时候我减量了
第2步.
分离蛋黄和蛋白，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。
第3步.
融化黄油，加入榛子酱和牛奶搅拌均匀
第4步.
可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里，再把3倒入蛋黄里，翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。预热烤箱。
第5步.
打发蛋白。蛋白液里滴入几滴柠檬或白醋，分次加入砂糖，将蛋白打发到湿性发泡的状态。
第6步.
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。将面糊倒入铺好油纸的烤盘，用力震几下让大泡泡跑出来。放入烤箱375度（约180摄氏度）烤15分钟。
第7步.
鲜奶油加糖加榛子酱打发，等蛋糕冷却后在蛋糕表面抹一层鲜奶油，然后卷起来切片厚度自己决定啦