梅香茄扣豆角

梅香茄扣豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   油热后，一个蒜瓣切末爆香，炒豆角至半熟，盛出待用，

   
2. 2.

   下少许洋葱（若干即可，只为了有点浓郁至味），一个干辣椒，1姜片，小葱段，一点郫县豆瓣（我放的很少，有点味道即可）炒香

3. 3.

   入一个切片的蘑菇和甜红椒炒香，

4. 4.

   再放入半熟的茄子（茄子已经微波炉转至半熟或蒸熟），半熟的豆角，再加第二片蒜瓣，豆腐乳，拌炒匀，加少许豆瓣酱（或酱油），糖，花椒，大火炒至熟透入味即可。